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「桜酵母」で手前みそ 大河原で「名工」講師に仕込み体験
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大河原町の観光シンボル「一目千本桜」の花びらから抽出した酵母と県内産の大豆や米こうじを使ったみそ仕込みの体験教室が同町のギャラリー工房「うらにわあとりえ」であった。
町内外から参加した親子連れなど１６人が３月３０日、地産地消の発酵食品作りに挑戦。米こうじ、天日塩、蒸した大豆を均一に混ぜ合わせた後、…
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