資源不足　水揚げ不振、流通に影　いわきの水産加工＜廃炉の歯車　処理水放出を前に（３）＞

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　老舗水産加工会社マルデンタ（いわき市小名浜）の４代目社長小野利仁さん（６６）が、しょうゆだれに１週間漬け込んだサンマに手際よく、ごまを振りかける。小名浜発祥とされる「さんまのみりん干し」の風味を引き出す工程だ。

　「これだけは絶やしたくないと思ってね。借金してやってんの」

●サンマ、０８年の１割

　東北…