＜Ｅかお＞ダイニングわこう店長の佐藤勇作さん（３４）　地産串揚げで地域に活力を

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　大河原町内で昨年１２月にオープンした串揚げ店「ダイニングわこう」の店長に就いた。日本串カツ協会（大阪府）が東北で初めて監修した店舗で、地元産食材を使う串揚げ「伊達の元祖串カツ」が人気を集める。「串揚げ文化を宮城、東北に広めて地域活性化に一役買いたい」と意気込む。

　大学卒業後、自動車部品会社などを経…