「ほやドレ」給食で提供　気仙沼市内の小学校で　ホヤ消費拡大へ産学官組織が開発

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　三陸産ホヤのエキスを使ったドレッシング「ほやドレ」が２１日、気仙沼市内の小中学校の給食で提供された。子どもたちは地元の特産品をアレンジした味わいに舌鼓を打った。

　ほやドレはホヤの消費拡大を目的に同市の産学官組織「気仙沼水産資源活用研究会」が開発。ホヤのエキスにしょうゆ、酢、タマネギなどを配合して昨…