＜いぎなり仙台／あがいん　パン屋巡り＞ドゥーマルの木（若林区連坊小路）　自家製酵母　独特の酸味

2023年5月10日 14:00 [有料]

　ザク、ザク、ザク。直径３０センチ、重さ１キロ。カリカリの焼き目に包丁を入れる。サラダ、スープを添えて、オリーブオイルを塗って食べるのが休日の楽しみだ。

　仙台市若林区の「ドゥーマルの木」の「カンパーニュ」（ホール１７００円）は小麦の芳醇（ほう　じゅん）な香りと自家製酵母の酸味をじっくり味わうことがで…

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　記者が気になる仙台圏のお薦めスポットやグルメ、話題をテーマごとに紹介するシリーズ。東北一の歓楽街・国分町での体験など、感じるままにルポします。