記事を探す＜いぎなり仙台／あがいん パン屋巡り＞ドゥーマルの木（若林区連坊小路） 自家製酵母 独特の酸味
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ザク、ザク、ザク。直径３０センチ、重さ１キロ。カリカリの焼き目に包丁を入れる。サラダ、スープを添えて、オリーブオイルを塗って食べるのが休日の楽しみだ。
仙台市若林区の「ドゥーマルの木」の「カンパーニュ」（ホール１７００円）は小麦の芳醇（ほう じゅん）な香りと自家製酵母の酸味をじっくり味わうことがで…
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