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白石温麺、変革なるか「不仲」の地元製造会社有志が勉強会

 宮城県白石市特産の白石温麺(うーめん)を盛り上げようと、不仲とされる地元各社の有志が勉強会を立ち上げた。「短くて食べづらい」「温かいそうめん」との世間の認識を改め、魅力をどう発信するか。業界が変革に向けて一歩を踏み出す。(白石支局・岩崎泰之)

[白石温麺]油を使わず、小麦粉と水、塩で作る麺。400年…

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