しらかみフーズ　自然の冷風　生ハム熟成　＜廃校ルネサンス（１０）旧山田小（秋田県大館市）＞

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　かつて児童たちの声が響き渡った小学校の教室。今では太い鉄パイプのやぐらが室内いっぱいに組まれ、豚のもも肉が所狭しとつるされている。

　秋田県大館市の食品加工販売「しらかみフーズ」が市内で運営する生ハム工場は、少子化で２００８年に閉校した旧山田小の校舎を活用している。夏井雅人社長（６１）は「校舎の構造…