「サムライレンコン」掘り起こし　鶴岡市大山下池＜みちのく＞

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　◇…ラムサール条約登録湿地の鶴岡市大山下池で、地元住民がお盆のハス刈りに続き、地下茎のレンコンを掘り起こした。

　◇…食用の改良種と違って細長く、刀のような形なので「サムライレンコン」と名付けた。一部を近くの保育園給食に初めて提供した。

　◇…鶴岡市では戊辰戦争を経て養蚕を興した歴史があり、こちらは「…