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「コーヒーかす」香る絵の具に 廃棄食品研究の尚絅学院大生・山田百夏さんが考案
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廃棄される食品の再利用を卒業研究のテーマに選び、ドリップ後のコーヒーかすをアートに生かす方法を探る学生がいる。尚絅学院大の人文社会学類３年山田百夏（ももか）さん（２１）＝宮城県名取市＝。コーヒーかすから褐色の絵の具を抽出し、実証実験を兼ねて動物画を描いた。独特の味わいを醸す作品を大学近くのカフェで…
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