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山形の漬物味競う 4年に1度の品評会に153店 定番みそ漬け、ヤーコンやタケノコ使った変わり種も
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山形県内の漬物製造業者が自慢の味を競う「県漬物展示品評会」が２２日、山形市の県観光物産会館「ぐっと山形」で開かれた。業界団体の県漬物協同組合が４年ごとに実施し、五輪と同じ開催間隔から「山形漬物のオリンピック」とも呼ばれる。参加業者は品質向上や新商品開発に取り組んだ成果を披露し、漬物界の「金メダル」を目指した。…
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