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生鮮品を入荷から出荷まで低温管理 仙台市、中央卸売市場再整備でコールドチェーン導入へ
仙台市は、老朽化した市中央卸売市場（若林区）で水産、青果を取り扱う本場の現地建て替えに向けた基本構想をまとめた。競争力強化策として、生鮮食品を入荷から出荷まで低温管理する「コールドチェーン」を導入。物流環境や取引ニーズの変化への対応、食を通したにぎわいの充実を図る。着工は２０２７年度を予定。完成し…
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