山形・最上地方でアスパラ栽培20年　冷涼な気候を逆手に転作→生産額年6億円の産地に

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　山形県最上地方でアスパラガスの産地形成が始まって今年で２０年を迎えた。稲作に不向きな冷涼な気候を逆手に取って転作に取り組み、生産額が年間約６億円に上る東北有数の産地に育った。今季も生育は順調で、地域特有の太くて甘い逸品を東北や関東などの消費地に届ける。

共同選果体制を構築、生産拡大につながる

　最上地…