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茶わん蒸し、マリネ、豆乳鍋…甘くないずんだ 大崎の研究会が10品試作
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伝統食「ずんだ」の新たな魅力を発信しようと、野菜ソムリエや料理人らでつくる「大崎耕土ずんだ新味研究会」の試作賞味会が、大崎市鳴子温泉の旅館「ゆさや」であった。
研究会メンバーのゆさやの矢内信孝料理長…
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