ラズベリークリームチーズケーキ＜岩手県滝沢市・JELLY BEAN’S＞

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【PR】企画／河北新報社営業局

　主にオーガニックの素材を使った体に優しいカントリーケーキ。古代小麦の一種スペルト小麦とさっぱりした風味のグラスフェッドバターを使用、甘みはてんさい糖で加えている。クリームチーズのふわっととろけるようなこくのある味わいに、岩手県産無農薬のラズベリージャムの甘酸っぱさが相性抜群。タルト生地のような土台にはサワークリームとアーモンドオイルを加え、香り良く爽やかに焼き上げた。表面にはアーモンドスライスがのり、多彩な食感も楽しい。4号サイズ2800円。

岩手県滝沢市大釜吉水114-3
TEL 019-681-2658

(河北ウイークリーせんだい2024年11月14日号掲載)