色彩模様いしのまき ＜黄色＞　からし巻き（石巻市広渕）

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＜冬告げる手作りの辛み＞

　鮮やかなからし色をまとった大根が、１本ずつシソの葉にくるまれていく。石巻市河南地区の特産品「からし巻き」の生産が今冬も始まっている。

　いしのまき農協河南食品加工部会の女性らが、漬物にした大根を拍子木切りし、からしをまぶし、シソで巻く。袋詰めまで全てが手作業だ。鼻からツンと抜ける辛みがご飯にもお酒にも合う。店頭に並ぶのはほぼ石巻地方のみだが、通販で毎年買い求めるファンが全国にいる。

　郷土の伝統食を約５０年前に商品化した。かつて３０人近くいた会員は現在４人で、地域の女性らの手を借りて作り続ける。部会長の黒沼次子さん（７３）は「みんな高齢。あと何年作れるかは分からないけれど、できる限り続けたい」と語った。