世界三大珍味「キャビア」宮城県が生産目指す　25年度にチョウザメ養殖を本格調査

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　気候変動による海水温上昇に伴う水揚げ魚種の変化を踏まえ、宮城県は２０２５年度にチョウザメ養殖の本格調査に乗り出すことが３０日分かった。チョウザメの卵の塩漬けが世界三大珍味のキャビアで、高級食材として…