キムチ納豆ラーメン＜盛岡市・柳家＞

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【PR】企画／河北新報社営業局

　創業50周年を迎えたラーメン店の代表メニュー。初代店主が若い頃に味わった納豆汁のおいしさを思い出してラーメンにアレンジ。女将が辛みや酸味が合うのではと、キムチを入れることを発案し現在のスタイルになった。麺は自家栽培した小麦「ゆきちから」が原料。自家製造の多加水麺は中太でもちもちとした食感で、伸びにくい。納豆とキムチという発酵食品同士の組み合わせが、麺やスープとよくなじむ。麺、スープ、コーン、納豆などが付いて1食入り1000円。2食、4食、8食、12食の各セットもある。

盛岡市東安庭3-1-50
TEL 019-681-2374

(河北ウイークリーせんだい2025年3月27日号掲載)