いらっしゃいませ ＞ おかしのいえ（石巻市北境）

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＜創意工夫　甘過ぎない味＞

　小学２年の長男と２歳の次男を育てる日野美和子さん（３４）が、石巻市北境の自宅敷地内で営む菓子店。市内の菓子店に１３年勤務した経験を生かし、「子どもが小さいうちは家族と過ごしながら仕事がしたい」と昨年７月、店を構えた。

　人気商品は、ナッツが香ばしい「フロランタン」（１個２５０円）、イチゴやオレオなどトッピングの種類が豊富なチョコレートのブラウニー（同２５０円）など。口溶けが楽しい「メレンゲ」（１袋２５０円）は子どもに人気だ。オーダーメードで注文を受け付けるホールケーキは、かわいらしいデコレーションが好評という。

　幼いころから菓子作りが好きだったものの、甘過ぎる味付けは苦手といい、店の菓子も甘さを控えめにしている。子ども２人に卵や牛乳のアレルギーがあるため、アレルゲンを含まない商品づくりにも取り組む。

　あいのや石巻のぞみ野店に４月末まで出店するなど、イベントにも積極的に出向いている。日野さんは「日々レシピを研究している。お客さんが望むものをさらに工夫し、より喜んでもらえるものを届けたい」と話している。
（渋）