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秋田県産牛を発酵させた「肉醤」で焼き肉のたれ きょう３種販売
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しょっつる製造販売の諸井醸造（秋田県男鹿市）とエバラ食品工業、飲食店業「ＢａｓｅＬｉｎｅ（ベースライン）」（横手市）、秋田県総合食品研究センターは、秋田県産牛を発酵させて造った調味料「肉醤（にくしょう）」を開発した。肉醤を使った焼き肉のたれが商品化され、２６日に販売が始まる。
肉醤は、食肉加工も手…
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