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なりわい(8完)島田昌幸さん 経験生かしゼリー開発

 小さな女の子が泣きながら菓子パンを食べていた。「かゆい」。首や腕には赤い発疹が出ていた。アレルギーのようだ。

 東日本大震災の発生から5日ほどたった頃、仙台市太白区の島田昌幸さん(38)は、宮城県石巻市で炊き出しをしながら無力感に襲われていた。

 女の子の母親から「小麦アレルギーに対応した食べ物はない…

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