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キチジだけの笹かま完成 南三陸・及善商店「覚悟の一品」

 東日本大震災で被災した宮城県南三陸町のかまぼこ製造「及善商店」が11日、高級魚のキチジを100%使った笹かまぼこ「龍乃舞」の販売を始めた。創業141年の老舗が震災10年の節目に、全国からの復興支援に感謝の気持ちを込めて作り上げた。

 笹かまぼこの看板商品「リアスの秘伝」は原料にキチジを使っているが、…

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