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龍泉洞でひと夏熟成 純米吟醸の貯蔵酒９月発売
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岩手県岩泉町の泉金（せんきん）酒造は１３日、町内の鍾乳洞「龍泉洞」に設置したセラーに日本酒を運び込んだ。ひと夏寝かせて熟成させ、９月中旬に販売する。
搬入したのは今年１～３月に仕込んだ一升瓶４２０本と四合瓶２５０５本。洞内は年間を通じて気温が１０度前後と一定で、日本酒の熟成には最適の条件。泉金酒造…
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