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純米酒で梅酒にコクとうまみ 出羽桜酒造が初仕込み
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出羽桜酒造（山形県天童市）が日本酒を使った梅酒の製造に乗り出した。新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店からの需要が落ち込んでおり、個人消費の拡大に向け、リキュールで新規開拓を図る。
本社蔵で２日に仕込み作業があり、参加した社員ら２０人が和歌山県産の南高梅１０００キロのへたを一つずつ手作業で取り除き…
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