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旬のイワナで漬け丼、地域に活力を 岩手・宮城内陸地震１３年
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宮城県栗原市花山の温湯温泉佐藤旅館が、新メニュー「栗原産イワナの漬け丼」の提供を、岩手・宮城内陸地震から１３年となる１４日に合わせて始める。地元の看板食材を活用した料理で地域を盛り上げようと、この日の販売を決めた。
花山地区で養殖した体長４５～５０センチの大型のものを使用。脂の乗った漬けイワナを、…
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