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「幻の魚」ホシガレイ、２期目出荷 刺し身と漬けの丼、試験販売も
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岩手県宮古市が事業化を目指す高級魚ホシガレイの陸上養殖で、２期目の出荷が１０日、市魚市場で始まった。一般の小売店にはほとんど出回らない「幻の魚」を味わってもらおうと、ホシガレイを使った丼の限定販売も初めて行う。
競りにかけられたのは平均の重さが５６５グラムに育った２０匹で、１キロ当たり３３００～４…
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