みやぎサーモン「ぜひ刺し身で」　仙台に初入荷

今季初入荷し、活発に取引されたみやぎサーモン＝１３日午前６時１０分ごろ

　入荷シーズンを迎えた宮城県産の養殖ギンザケのブランド「みやぎサーモン」が１３日、仙台市若林区の市中央卸売市場に初入荷した。

　この日は７トンが入荷し、活発に取引された。卸売りの仙都魚類（若林区）によると、今季は例年並みの２５００～３０００トンの水揚げを見込んでおり、７月にかけて県内外に出荷されるという。

　みやぎサーモンは水揚げ後に生け締め処理をした養殖ギンザケで、脂と白身の程よいバランスが特長。新型コロナウイルスの影響で飲食店の引き合いは減ったものの、家庭での消費が伸び小売店の需要が高まっているという。

　仙都魚類鮮魚部の菅野清人常務取締役（６１）は「ブランド誕生から４年がたち、徐々に認知されている。ぜひすしや刺し身など、家庭で生で味わってほしい」とアピールした。

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