天日干しでうま味ぎゅぎゅっ　岩手・大槌、新巻きザケ作り終盤

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　岩手県の三陸沿岸で、年越し用の新巻きザケ作りが終盤を迎えている。天候に恵まれた１４日、岩手県大槌町の水産加工会社「小豆嶋（しょうずしま）漁業」の乾燥場では、秋サケ３００匹が冬の日差しと寒風にさらされ…