寒風がうま味凝縮　宮城・丸森で「へそ大根」作り

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　宮城県丸森町の筆甫地区で冬の特産品「へそ大根」作りが進む。１年で最も日が短くなる冬至の２２日、寒風にさらされた大根は、低い日差しを浴びて白く輝いた。

　へそ大根は地元伝統の保存食で、真ん中に空いた穴が…