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七草にどうぞ「江釣子せり」 香り良く柔らか
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７日の七草を前に、岩手県北上市江釣子地区の農家が特産の「江釣子せり」の収穫に精を出している。同地区は「清水（すず）の里」と呼ばれるほど湧き水が豊富で、古くから農家の女性の副業としてセリ栽培が行われている。
生産者最高齢の千田スミさん（８９）の田んぼでは５日、薄氷が張った水の中で青々としたセリが４０…
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