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仙台・いちば歳時記 ホタテ/今が旬 身も心も癒やす

 109万市民の台所を預かる仙台市中央卸売市場には連日、新鮮な水産物や野菜、彩り豊かな花が入荷する。目利きのプロたちが推す四季折々の逸品に触れ、旬の魅力を味わいたい。

 丸々とした貝柱を頬張ると、甘さが広がった。

 最盛期に入ったホタテ。「和食、洋食、中華、どれでも合いますよ」。水産卸の仙台水産(仙台市…

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仙台・いちば歳時記

 109万市民の台所を預かる仙台市中央卸売市場には連日、新鮮な水産物や野菜、彩り豊かな花が入荷する。目利きのプロたちが推す四季折々の逸品に触れ、旬の魅力を味わいたい。

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