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サクランボ「冷凍」で通年活用へ 寒河江、第1弾「つや姫プリン」商品化

 山形県寒河江市観光物産協会などは、市の特産であるサクランボの通年活用を目指し、特殊な技術を用いた冷凍サクランボの開発を進めている。商品化第1弾となる「つや姫ぷりん 寒河江産さくらんぼ入り」が4月に完成、市内の道の駅で販売が始まった。

 冷凍サクランボは協会と市が2年前に開発を始めた。従来の空気冷凍で…

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