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米粉、メジャー食材目指す 業界PRに躍起
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輸入小麦の価格が高騰する中、米粉の利用を広げようという機運が高まっている。米粉業界はこれまでも、世界的に拡大する需要を取り込もうと品質を担保する制度整備を進めてきたが、肝心の消費者への浸透はいまひと…
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