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山形を「日本一の枝豆産地」に 選果施設設置やブランド戦略実る
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山形県を日本一の枝豆産地にしようと、生産現場の環境を充実させる動きが県内で広がっている。２０１９、２０の両年で枝豆の生産額は５０億円近くに上り、全国１位に達した。米の需要が減る中、転換作物としての枝豆の質を高め、さらなる消費拡大につなげる。
栽培面積１・７倍
米沢市など３市５町をエリアとする山形おき…
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