＜Ｅパーソン＞「牛肉どまん中」の新杵屋／舩山栄太郎会長

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　年間約６０万食を売り上げる全国屈指の人気駅弁として知られるＪＲ米沢駅の「牛肉どまん中」が来年、発売３０年の節目を迎える。１９９２年７月の山形新幹線開業をきっかけに考案され、鉄路の発展と足並みをそろえ…