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<Eパーソン>「牛肉どまん中」の新杵屋/舩山栄太郎会長

 年間約60万食を売り上げる全国屈指の人気駅弁として知られるJR米沢駅の「牛肉どまん中」が来年、発売30年の節目を迎える。1992年7月の山形新幹線開業をきっかけに考案され、鉄路の発展と足並みをそろえるように販路を広げた。躍進の原動力は、製造元の新杵屋(米沢市)で開発から携わった舩山栄太郎会長(84…

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