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エーデルワインで仕込み始め １０月中旬に「いわてヌーヴォー」発売 岩手・花巻
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実りの秋を迎えた岩手県花巻市大迫町のワイナリー「エーデルワイン」で８日、今季のワインの仕込み作業が始まった。
地元や岩手県紫波町で収穫されたキャンベル７トンを仕込んだ。茎を取り除き、実をつぶす専用の機械にブドウが次々と投入され、作業場が甘酸っぱい香りに包まれた。
タンクで１週間ほど発酵して貯蔵する…
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