記事を探すマツタケ新たな挑戦 全国有数の産地、岩手・岩泉 ホテルが加工場新設、長期保存研究も
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岩手県岩泉町で全国有数の生産量を誇るマツタケの収穫が最盛期を迎えている。同町のホテル龍泉洞愛山では８月末、念願のマツタケ加工場が完成した。さまざまな商品の製造や長期保存技術の開発に取り組み、生産者の所得向上や雇用の創出につなげる。
「岩泉松茸（まつたけ）屋」と称する加工場はホテル隣接地に建つ。鉄骨…
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