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仙台・いちば歳時記 種なし柿/確かな食感 上品な甘み

 「実が大きいほど糖度は高めで、へたが実に張り付いているのがおいしい」

 旬を迎えた種なし柿。仙台あおば青果(仙台市若林区)の高橋彦行さん(56)の助言を頼りに1個選んで食べてみた。パリッとした確かな歯応え。とろみと上品な甘みが、かむほどに広がっていく。

 仙台市中央卸売市場(若林区)に入荷する大半が主…

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