仙台・いちば歳時記　種なし柿／確かな食感　上品な甘み

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　「実が大きいほど糖度は高めで、へたが実に張り付いているのがおいしい」

　旬を迎えた種なし柿。仙台あおば青果（仙台市若林区）の高橋彦行さん（５６）の助言を頼りに１個選んで食べてみた。パリッとした確かな歯応え。とろみと上品な甘みが、かむほどに広がっていく。

　仙台市中央卸売市場（若林区）に入荷する大半が主…