朝刊・夕刊
記事を探す
FAQ
仙台・いちば歳時記 三陸塩竈（しおがま）ひがしもの／鮮度や脂、高いハードル
仙台市中央卸売市場に入荷する食材や花の魅力を季節ごとに紹介するシリーズ。秋編をお届けする。
「赤身の赤と、脂の白のグラデーションがきれいでしょう！」。水産卸の仙都魚類（仙台市若林区）まぐろ課課長代理の佐藤洋平さん（４１）が特別にマグロの解体現場を見せてくれた。
赤身は「色が濃くつやがあるもの」、中…
関連リンク
- ・仙台・いちば歳時記 カボチャ／東日本 ほくほくが人気
- ・仙台・いちば歳時記 スルメイカ／疲労回復、健康維持にも
- ・仙台・いちば歳時記 菊／亡き人思い墓や仏壇に
- ・仙台・いちば歳時記 小玉スイカ／お手頃サイズ 甘さ抜群
- ・仙台・いちば歳時記 宮城産アナゴ／大ぶりで脂の乗りよく
