仙台・いちば歳時記　サトイモ／生産者の真心　味の秘密

2022年11月2日 14:00 [有料]

仙台市中央卸売市場に入荷する食材や花の魅力を季節ごとに紹介するシリーズ。秋編をお届けする。

　食欲の秋。宮城県民が愛する芋煮に欠かせないのがサトイモだ。

　仙台市中央卸売市場には例年４４０～４５０トンのサトイモが入荷し、９割を新潟県産が占める。中でも五泉市の「帛乙女（きぬおとめ）」は、阿賀野川がもたらす…

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　１０９万市民の台所を預かる仙台市中央卸売市場には連日、新鮮な水産物や野菜、彩り豊かな花が入荷する。目利きのプロたちが推す四季折々の逸品に触れ、旬の魅力を味わいたい。