酒離れ食い止めへ挑戦　一ノ蔵副杜氏・阿部勝さん（42）＜Eかお＞

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　宮城県大崎市松山の酒造会社一ノ蔵で、昨年９月に始動したプロジェクト「イチからはじめるイチノクラ」の代表を務める。農業、酒造、営業などの若手社員ら５人が部署の垣根を越えて集まり、コメ作りから日本酒の製造、出荷まで手がける。

　今春、農業部門の「一ノ蔵農社」が扱う３種類の酒米の栽培を始めた。酒造り一筋の…