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「100年に1度」の酒造り　秋田の10酒蔵、最古の酵母×現代の技で挑戦

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　秋田県内の酒蔵でつくる山内（さんない）杜氏組合（横手市）は９日、設立１００年を記念し、１００年前の酵母を使った日本酒を販売すると発表した。１０の酒蔵が同じ酵母を使い、それぞれの技術で個性豊かに仕上げる。県内は４月２２日、県外は５月１日に発売する。

爽やかな香りとフルーティーな味わい

　１９１７～３５年…

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