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雪中貯蔵で日本酒滑らかに 東根の酒造会社「六歌仙」社員ら作業

 雪の中に日本酒を埋める「雪中蔵囲い」の作業が12日、東根市の酒造会社「六歌仙」で行われた。約2カ月間、天然の保冷庫で寝かせた酒は滑らかで優しい飲み口に仕上がるという。

 貯蔵されたのは1・8リットル入り瓶288本と、720ミリリットル入り瓶1300本。十数人の社員が会社敷地内の雪をかき集め、ケースに…

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