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<いぎなり仙台/うめー!町中華 PART2>しょうが焼き定食 桜華(宮城野区原町) 厚さ1センチ 豪快にがぶり

 しょうが焼きって薄切り肉じゃなかったっけ? 1センチほどの厚さに戸惑いつつ、かぶりつく。ざくっとした確かな歯応えがうれしい。

 仙台市宮城野区原町の中華飯店「桜華」の名物しょうが焼き定食(1000円)。肉はとんかつ用だった。箸で持ち上げた時からうすうす気付いてはいた。国産の豚ロース2枚で250グラム…

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