＜いぎなり仙台／うめー！町中華　ＰＡＲＴ２＞しょうが焼き定食　桜華（宮城野区原町） 厚さ１センチ　豪快にがぶり

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　しょうが焼きって薄切り肉じゃなかったっけ？　１センチほどの厚さに戸惑いつつ、かぶりつく。ざくっとした確かな歯応えがうれしい。

　仙台市宮城野区原町の中華飯店「桜華」の名物しょうが焼き定食（１０００円）。肉はとんかつ用だった。箸で持ち上げた時からうすうす気付いてはいた。国産の豚ロース２枚で２５０グラム…