返杯・献杯、嫌ですか？　コロナ禍で否定派増　土佐の「おきゃく」文化どうなる

　高知県民の生活様式をすっかり変えた新型コロナウイルス禍。１３日からマスク着用が個人の判断に委ねられ、徐々にコロナ前に戻りつつある。この３年ほど、「お酌やおちょこの回し飲みはやめて」「多人数の会食は避けて」「大皿料理は…」と、ことごとくタブー視された「おきゃく」は、これから一体どうなるのか。

　高知市中心街では１２日まで「土佐の『おきゃく』」が４年ぶりに開催された。
　♪「べろべろの～　神様は～　正直な神様よ～」
　８日、市内のホテル宴会場で約３０人がお座敷遊びに興じていた。「おきゃく」イベントの一つで、これを目当てに新潟から来たという男性（５０）は「初対面の人と一緒に盛り上がれた」と満足げ。１年前に本県に赴任した男性会社員（５５）も「初体験。高知は酒をコミュニケーションツールにしてる。素晴らしいっ」と赤ら顔で話した。
　１１日には、はりまや橋商店街にこたつを並べた「大おきゃく」も。「人に上も下もなく楽しめる」と返杯・献杯をする姿もあり、コロナ前に近い光景が見られた。

返杯・献杯「なくなって」

　高知新聞の「なるほど！　こうち取材班」（なるこ取材班）は無料通信アプリ「ＬＩＮＥ（ライン）」を通じ、友だち登録している１２００人におきゃくや返杯・献杯について質問。１６１人から回答があった。
　８５％に当たる１３７人が、土佐のおきゃく文化が「今後も残ってほしい」と回答。「料理の取り分けで生まれる交流がある」（４０代女性）、「文化までグローバル化すると高知の魅力がなくなる」（５０代女性）と好意的だった。
　ただ、「複数人の集まりでは、見えなくてもつばが飛び交っていたんだと気づいた」（４０代女性）、「何かと理由をつけて飲むのはもういいかな」（同）という声も。「今後も参加したい」と答えたのは７０人。ぐんと少なかった。
　返杯・献杯についてはさらに厳しく、「元々やっていない」が５５人、「もうやりたくない」が７４人と、否定派が計８割に。「潔癖症には苦痛でしかなかった」（４０代女性）、「間接キッスの返杯はしたくない」（７０代男性）、「コロナ禍で断りやすくなった。そのままなくなってほしい」（５０代女性）との声が上がった。

高知のもてなしそのもの

　県は現在、飲食の人数や時間を制限していないが、返杯・献杯は控えるよう呼び掛けている。
　「私は自分から（杯を）差し出すタイプではないけど…」とは浜田省司知事。今後見直すとすれば、新型コロナが感染症法上の「５類」に引き下げられる５月が一つの契機とする。
　「一律禁止ではなく、個人の判断で良いのでは。５月以降は差し出されればお受けをして楽しくお付き合いしたい。たくさんは飲めないかもしれませんけど」
　「返杯・献杯は絶滅の危機だ」とは、県酒造組合理事長で司牡丹（佐川町）の竹村昭彦社長。コロナ禍で衛生や健康への意識が高まったとみる。
　「皿鉢を取り分け、席を移動して返杯・献杯で酌み交わす。そうやって仲間になるのが土佐の酒文化で、一番の売り。なんとしてもおきゃく文化は残さんといかん」と力を込める。
　本県の料理文化を研究しているＲＫＣ調理製菓専門学校の三谷英子常任顧問も「おきゃくは、冠婚葬祭の集まりなど家庭や地域に根付いた大事な文化。高知のおもてなしそのものだし、子どもたちが人間関係の不思議を学ぶ場にもなっていた」と話す。
　単に飲んで騒いでいるようでいて、人、食、酒という高知の魅力が全て詰まった、奥深い土佐のおきゃく。コロナ後に残るかどうか。（高知新聞・大山泰志、蒲原明佳）