「たホ焼き」「ホヤ汁」アレンジも多彩　宮城県産ホヤ、今が旬

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　初夏の味覚の宮城県産ホヤが旬を迎え、仙台市若林区の市中央卸売市場で２日朝、試食会があった。

　水産卸の仙台水産（若林区）が企画。酒蒸ししたホヤが入った創作たこ焼き「たホ焼き」とホヤでだしを取った「ホヤ汁」が振る舞われ、競りの合間に仲買人らが味わった。

　今季の県産ホヤは大ぶりで身入りが良く、１０センチ…