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<いぎなり仙台/万国の飯 食うべ>タイ/カオソーイ カオソイ食堂(仙台市若林区荒町)調味料を輸入、本場の味

 仙台市若林区の荒町商店街に店を構える「カオソイ食堂」。店名の由来でもある「カオソーイ」は、レッドカレーのスープに卵麺が絡むカレーラーメン。タイ北部のチェンマイでは、ローカルフードとして人々に親しまれているという。

 スープは香辛料や赤タマネギなどで作るレッドカレーペーストに、ココナツミルクやライム果…

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