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卵の相場、過去にない高騰 大規模生産があだに＜変わる食卓～東北の現場から＞
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「物価の優等生」と言われた卵を筆頭とする食品が値上がりする一方、培養肉や昆虫食といった新しい食べ物が現れ、消費者が食べ物に求める価値も多様化している。第１部は東北の鶏卵生産者や消費者を訪ね、日本の食卓の変化を考える。
（生活文化部・小木曽崇）
第1部 物価の優等生 (1)神話崩壊
卵の相場が過去にないく…
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