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（７７９）熱燗にうなづき人にうなづきて／岸本尚毅（１９６１年～）
熱燗（あつかん）にうなづく人、私の周りには何人かいます。日本酒を温めて燗酒にすると、温度で風味が変わり、口いっぱいにおいしさが広がります。説明がなかなか難しいですね。冷えきった体は温まり、体に沁（し）みていく心地がします。数人の食事の場でも、まずは手元の杯の滋味に深くうなずくという格別の時間があり…
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