県水産加工品品評会　石巻・末永海産「帆立リッチフレーク」が最高賞

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　第４８回県水産加工品品評会（県水産加工業協同組合連合会、県水産加工研究団体連合会、県主催）が２３日、石巻市魚町２丁目の市水産総合振興センターで開かれた。県内４６社と３高校が計１１２品目を出品。最高賞の農林水産大臣賞には、末永海産（石巻市塩富町２丁目）の「帆立のリッチフレーク」が選ばれた。

　出品商品は「乾製品、塩蔵品、節類、燻（くん）製品」「つくだ煮、調味加工品」「かまぼこ」など７部門に分かれ、スーパーや百貨店の食品部門担当者、フードコーディネーター、管理栄養士ら１５人が味や技術の高さなどを審査。２１点が入賞した。

　末永海産のリッチフレークは、バターしょうゆで味付けした県産ホタテを細かくほぐし、オリーブオイル漬けにした商品。ホタテは大きさ、形などで規格外になった物や商品の製造過程で出る端材を利用し、フードロスの削減にもつなげた。

　県を代表する水産加工品として秋の「農林水産祭」に出品される。同社の小山剛史営業課長は「商品の特長が今の時代に合っていたのだと思う。パンにもご飯にも合わせられるので、多くの人に食べてもらいたい」と喜んだ。

　入賞した加工品は２月１５～１８日、ＪＲ仙台駅で開かれる「みやぎ水産の日まつり」で販売される。

　石巻地方のその他の入賞品は次の通り。

▽県知事賞　
　ほや茶漬けの素〔県支援学校女川高等学園〕　
　県産雨乞（あまご）の柚子（ゆず）たらこ〔湊水産〕　
　牡蠣（かき）グラタン〔ヤマナカ〕
▽県水産林政部長賞　
　ぷちあげたまねぎ〔高政〕
▽県漁協代表理事組合長賞　
　今夜はホヤで一杯！切れてる生ホヤ〔ワタキ水産〕　
　漁師街のぶり大根〔木の屋石巻水産〕
▽県水産加工業協同組合連合会長賞　
　三陸産生真鱈（まだら）フライ〔本田水産〕
▽県商工会議所連合会長賞　
　水月堂のほやの天ぷら〔水月堂物産〕
▽県水産物流通対策協議会長賞　
　海苔（のり）たらこ「頂～いただき」（仮）〔一般社団法人カイタク〕
▽特別賞（県水産加工研究団体連合会長賞）　
　さば味噌煮（みそに）缶詰〔宮城水産高〕