「秋保おはぎ」妥協のない仕事で繁盛店築く　仙台・さいち創業者の故佐藤啓二さん、10日に「お別れ会」

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　「秋保おはぎ」で全国的に知られる仙台市太白区秋保町のスーパー「主婦の店さいち」の創業者、佐藤啓二さんが５月２２日、８９歳で亡くなった。妻の澄子さん（２０２０年に死去）と共に築いた繁盛店の礎には、あらゆる仕事に妥協しない佐藤さんの真面目な姿勢があった。

　医師から末期の胃がんと告げられた後も５月上旬ま…